商品介紹
野原美冴(ㄏㄨˋ)特調咖啡
復刻計畫
有一集蠟筆小新在講咖哩飯
阿!是咖啡店!
有興趣的可以在youtube收尋關鍵字:蠟筆小新 咖啡
根據動畫裡咖啡店老闆”星野小比郎“口述及畫面線索
我們要來做出這隻
野原美冴專屬特調咖啡
首先那類型的店家通常是深焙
動畫裡菜單跟吧台有很多單品豆
這邊可以猜想烘完才調配
不是預先混好烘焙
畢竟這位老闆是看到人才想的配方
所以我們各抓了適合產區豆子不同的焙度
『容易入口的藍山為基底』
藍山太貴
我們用經常被當成”藍山風味”的哥倫比亞
烘到230度
基底表示比例較高
『強調苦味的巴西』
強調苦味就不會烘太淺
但又不要做太深225度
『以及酸味加上甜味的摩卡』
葉門摩卡都是日曬
保有酸甜感又不要差太遠220度
假設沖一杯咖啡20g的豆子
哥倫比亞10g
巴西5g
摩卡5g
這個比例我們覺得喝起來偏前面尾巴比較弱
經過師叔斌哥指點改成
哥倫比亞8g
巴西8g
摩卡4g
巴西的奶油感美妙的包覆了頭尾餘韻悠長有夠好喝
完成
“野原美冴小姐專屬特調咖啡”
官網與現場皆可購買
提供兩種包裝
三包裝(自己玩調整比例)
哥倫比亞80g
巴西80g
摩卡40g
$500
一包裝200g(照比例先混好)
$500
日本的動畫在做內容都有考察
真的不是隨便亂講的
